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元宵與湯圓的區別
上海奕宇電子科技有限公司    2016-02-22 10:50:47    文字:【】【】【
摘要:上海奕宇油桶倒料車銷售部今日與您分享“元宵與湯圓的區別”

猴年春節剛過,迎來的就是中國的傳統節日元宵節”。上海奕宇油桶倒料車銷售部

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元宵與湯圓的區別

元宵和湯圓都是用糯米粉做皮,并且常采用芝麻、白糖等做餡料,因此容易讓人混淆,但它們在制作工藝上還是有很大區別。

北方“滾”元宵

元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多:首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,然后再過水,繼續放回笸籮內滾,反復幾次,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成由于制作工藝不同,元宵比湯圓的口感要粗一些。元宵煮后,湯會比較濃,跟糯米面粥似的,表皮松軟,餡料硬實有“咬勁”,果香和米香濃郁。

南方“包”湯圓

湯圓的做法有點兒像包餃子:先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣),用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。挑一團餡放在糯米片上,再用雙手邊轉邊收口做成湯圓。

以上就是上海奕宇油桶倒料車銷售部今日與您分享“元宵與湯圓的區別”全部內容,謝謝!

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